日陰栽培とは｜大阪スペシャルティコーヒー倶楽部
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日陰栽培とは、シェードツリーでつくった日陰の下で、コーヒーを栽培することをいう。シェード・グロウンともいわれる。世界のコーヒー生産地では、直射日光を避け、熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培してきた伝統がある。熱帯林は土壌の流出を防ぎ、生態系の保全にも重要な役割を果たし、様々な樹木、生物が混在し、自然環境が保護されることになる。