グアテマラについて｜スペシャルティコーヒーの産地｜大阪スペシャルティコーヒー倶楽部

国名	グアテマラ(Guatemala）
首都	シウダー・デ・グアテマラ
人口	1億2100万人
公用語	スペイン語
面積	108,889平方km (日本全土の約3分の1) うち、コーヒーの樹林面積は2760平方Km（国土の2.5%）
地図

グアテマラでのコーヒー栽培

グアテマラで栽培されるコーヒーのうち、98%が日陰栽培で栽培されています。
コーヒー農園は、国内の森林のうち6.4％を使用してコーヒーを栽培しています。

グアテマラは、渡り鳥たちの逃避地にもあたります。
森林の環境を破壊しないよう環境に配慮しながら、コーヒー栽培を続けています。

また、コーヒー樹林がもたらす環境上の利点として、コーヒー樹林が2600万トンの炭素を消化し、グアテマラ人口の約50%が消費する、酸素量が供給されることが挙げられます。
コーヒーの植樹により、保水の作用もあります。コーヒー農園がもたらす水量は、全国の各家庭農業及び産業を潤しています。

グアテマラコーヒーの日本への輸出状況

近年の、グアテマラコーヒーに関する日本との経緯です。グアテマラのコーヒー民間協会Anacafeが、コーヒー輸出に関する安全対策を行った概略です。

2003年5月：食品衛生保護に係る基本的規制が決定される

2005年11月：ラテン・アメリカのある国から日本国に輸入されたグリーン豆から害虫駆除薬の残留物が発見される

この状況に対して、2005年12月から2006年5月までAnacafeは、生産者、輸出業者及び港湾管理者に対し、オリエンテーション・セミナーを実施した

2006年5月：日本は確信あるリスト・システムを導入。Anacafeは、技術者による使節団を日本へ派遣（厚生省、日本コーヒー協会、NYKターミナル、横浜コンテナー・ヤード）

2006年7月：Anacafeは害虫駆除薬残留物をモニターするための、パイロット・プロジェクトを開発

日本向けの輸出コーヒー全てのサンプリングを行い、（対象は輸出業者の倉庫、農園、ミル及び港湾）
害虫駆除薬41種を第3ラボ施設へ持ち込み、分析を行った。
その結果、化学薬品残留物は発見されず、安全性が証明された。

グアテマラコーヒーを育てるもの

高い標高
多くの微気候
理想的な降雨パターン
鉱物の豊富な土壌
豊富な水流

グアテマラコーヒーを栽培する8つの区域

グアテマラでは、コーヒーは主に8つの区域で栽培されています。

Highland Huehue
Traditional Atitlan
Volcanic San Marcos
Acatenango Valley
Antigua Coffee
Fraijanes Plateau
Rainforest Coban
New Oriente

■地理的特徴（微気候）
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■気候的特徴
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■コーヒーの特徴
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■カップのプロフィール
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グアテマラのコーヒー協会：Anacafeについて

グアテマラの民間コーヒー協会・Anacafeは、1960年に設立されました。
Anacafeは国会で制定された組織であり、グアテマラ国内の7万5000以上のコーヒー生産者を代表する組織です。
コーヒーの輸出ライセンスを発行していますが、輸出業務は実施していません。

その主な事業は公共サービスを提供することであり、国内及び海外に於けるコーヒーポリシーの実施及び発展、自由貿易の実施及び発展を目的としています。

■Anacafeのグアテマラ国内での活動
地方分権化オフィス：技術的セミナー及びサポート
サービス：カッピング、ラボ分析、マーケット・インフォメーション、サービス・センター
コーヒーのプロモーション：コーヒーの品質向上、消費増加の推進

■Anacafeの海外での活動
輸出コーヒーの品質モニター
グアテマラ・コーヒーのブランド：市場開発及びプロモーション・海外トレードショーを行い、グアテマラコーヒーを広める
インターネット・オークション・プログラムの実施
トレサビリティ及び透明性のある商業取引の推進