大阪スペシャルティコーヒー

スペシャルティコーヒーの産地・インドネシア。 コーヒーといえば、中南米、アフリカ、というイメージがあると思います。ですが、インドネシアでも風味豊かなスペシャルティコーヒーが生産されています。

農園のようす

インドネシア：基本情報

国名	インドネシア共和国(Republik Indonesia）
首都	ジャカルタ
人口	2億3845万人
公用語	インドネシア語
面積	1,919,440平方km (世界第5位の広さ)
地図

インドネシアでのコーヒー栽培

インドネシアにアラビカコーヒーが移植されたのは、オランダ人がジャワ島に持ち込んだ、1699年とされています。
かつてインドネシアはコーヒー生産で世界第2位だった事もあります。

インドネシアという国は生物地理学から見ると、オーストラリア地域と東洋地域に分かれています。
この二つの地域の境界線は、カリマンタン島、スラウェシ島 　バリ島、ロンボク島の　間になります。 この境界線で、西側には、キジやサイ、いろいろな猫、東側にはインコ、ゴクラク蝶、有袋類などが生息しています。西がアジア、東がオーストラリア系となっており、多様な自然の中でコーヒーが栽培されています。

インドネシアのコーヒーの風味

力強く、飲み応えのあるボディが特徴で、適度な苦味がある一方、とても甘い香りも持っています。 最初に苦味を感じ、飲み応えのあるコーヒーが、のどを通り、そして後口にひろがるほのかな甘み、という味の移り変わりを楽しめます。